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Choux orange sanguine

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Le chou à la crème pâtissière artisanale au lait frais de la ferme, saveur orange sanguine, marie à merveille la tendresse de la pâte à choux et l’intensité acidulée de l’agrume. Dès la première bouchée, la fraîcheur éclatante de l’orange sanguine enveloppe le palais, apportant une vivacité unique et une profondeur aromatique inattendue. Sa légère amertume, contrebalancée par la douceur onctueuse de la crème, crée un équilibre subtil entre audace et gourmandise. Ce dessert raffiné, à la fois frais et audacieux, séduira les amateurs de sensations fruitées et de créations pâtissières élégantes.

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Ingredients

Pate à choux, [Eau, sel, sucre, œuf, Matière grasse (végétale: palme, eau, huile végétale: colza, émulsifiant: lécithines de tournesol(E322), mono et diglycérides d’acides gras(E471), correscteur d’acidité: acide lactique(E270), conservateur: sorbate de potassium(E202), arôme, colorant: carténoîdes (E160a)] farine crème [Farine de blé, gluten de blé, farine de blé malté, levure désactivée, enzimes(hémicellulases, alphaamylases), agent de traitement de la farine: acide ascorbique]], crème légère 1 [Crème patissière [Lait, œuf, sucre, poudre à crème [Amidon de maïs(E1422), sucre, arôme, épaississant: carraghénane; colarant: béta-carotène(A160a) – riboflavine(E1011}]], végétal danica (eau, huile de palmiste partiellement hydrogénée, sucre, stabilisant (E472i, E4601, E466), émulsifiants (E472b, lécitine de soja, E471), protéine de lait, sel, arôme, régulateur d’acidité (E340l, E331), colorant (E160a)]],

arôme orange sanguine [sirop de glucose, eau, sucre, jus concentré d’orange (10%), acidiflants: acide citrique, maltodextrines, aróme, colorant: anthocyanes, caramel (E150c), extrait de paprika, ėpaississant agar-agar, pectine, arõme naturel, peut contenir: soja, lait, oeufs, amandes, noisettes, noix et pistaches

Glaçage (fondant (sucre, sirop de glucose, eau, gelifiant: E406, colorant: E171, conservateur: E202), colorant rouge E124]